Kategoriler
Kaplama Ve Parlatma Yağları
Koruyucu ve Antimikrobiyaller
Süt Türevi Katkı Maddeleri
Tatlandırıcılar ve Lezzet Vericiler
Peyniraltı Suyu Tozu
Ana Sayfa/
Ürünler/
Süt Türevi Katkı Maddeleri/
Peyniraltı Suyu Tozu/
Geri Dön
Ürün Adı
Peyniraltı Suyu Tozu
Ürün Açıklaması
PEYNİRALTI SUYU TOZU
Peyniraltı Suyu, peynir mayası kullanılarak peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen sıvıdır. Peyniraltı Suyu içeriğindeki süt şekeri laktoz ve serum proteinlerince zengin gıda değeri yüksek kıymetli bir sudur. Atıldığında çevre kirliliği yapan bu hammadde, pastörize edilir, gelişmiş teknoloji sayesinde saflaştırılır ve üretim aşamalarının sonunda peyniraltı suyu tozu olarak gıda sanayimizin hizmetine sunulur.
Üretim Şekli:
Peynir yapımı esnasında yan ürün olarak ortaya çıkan peyniraltı suları, özel tanklarda depolanarak, kalite kontrolden geçirilip, pastörize edilirler. Pastörize edilen ham peynir altı suyu özel geliştirilmiş nanoflitrasyon tekniği ile tuzlarından ayrıştırılarak demineralize edilir. Demineralize olan sular evaporasyon tekniği ile konsantre hale getirilip püskürtme yöntemi ile kurutularak özel ambalajlarında piyasaya sunulur.