Gıda Katkı Maddeleri
Askorbik Asit ve Un
Askorbik asit, antioksidant olarak bilinmesine rağmen hamurda oksidan olarak çalışır. Askorbik asit unların bekletilmesi sırasında meydana gelen kuvvetlenmeye benzer bir şekild…
İçeriği incele →13 içerik
Nasıl Üretilir?
Ekmek Üretim Teknolojisi
Yrd. Doç. Dr. Murat Yılmaztekin'in hazırlamış olduğu Ekmek Üretim Teknolojisi Makalesi iki parça halindedir. Ekmek Üretim Teknolojisi (1) Ekmek Üretim Teknolojisi (2)
İçeriği incele →Gıda Katkı Maddeleri
E-Kodları
E Kodları ve Türkçe karşılıkları • E-kodu nedir ? Her gıda katkı maddesine Avrupa Birliği tarafından verilen özel tanıma kodu. EC kodu olarak da bilinmektedir.…
İçeriği incele →Gıda Katkı Maddeleri
Et Ürünlerinde Maya Ekstraktı Kullanımı
Yeasts are rich in proteins (42-45%), amino acids (DNA ~0,4%, RNA~6,3%) by extraction steps of the cell constituents, we can put all these valuable nutritional parts in one product…
İçeriği incele →Gıda Katkı Maddeleri
Jelatin Üretimi ve Kullanım alanları
Jelatin , kesilebilen Hayvanların deri ve kemiklerinden üretilen saf bir proteindir. Hazırladığımız sunumu izlemek için tıklayınız.
İçeriği incele →Nasıl Üretilir?
Jelly Bean Nasıl üretilir?
Jelly Bean üretimini gösteren bir Video
İçeriği incele →Gıda Katkı Maddeleri
Levex - Türkiye'nin İlk Maya Ekstraktı Üreticisi
Levex Maya Ekstraktı nedir? 2013 yılında sektörlerinde lider Schwarp ve Vankim Firmalarının ortaklığı giderek Türkiye'de Levex Markası ile Maya Ekstraktı üretimine başlamış…
İçeriği incele →Gıda ile ilgili Web Siteleri
Levex - Türkiye'nin İlk Maya Ekstraktı Üreticisi
Levex Maya Ekstraktı nedir? 2013 yılında sektörlerinde lider Schwarp ve Vankim Firmalarının ortaklığı giderek Türkiye'de Levex Markası ile Maya Ekstraktı üretimine başlamı…
İçeriği incele →Gıda Katkı Maddeleri
Lezzetin Tarihsel Gelişimi - Maya Ekstraktı
L ezzet, yediğimiz gıdaların seçimini belirleyen yöneten en önemli özelliklerinden biridir. Eski uygarlıklar geleneksel yiyeceklerini ; tat hissiyatları ve deneyimleriyle bir sü…
İçeriği incele →Gıda Katkı Maddeleri
Maya Ekstraktı Nedir?
Maya Esktraktı Maya’nın Ekmek üretiminin temel hammaddesi olduğu yaygın olarak bilinir. Ancak Gıda üreticileri tarafından yaygın olarak kullanılmasına rağmen Maya…
İçeriği incele →Nasıl Üretilir?
Peynir Nasıl Üretilir?
Peynir üretim prosesisi gösteren kısa bir video
İçeriği incele →Nasıl Üretilir?
Sorularla Maya Ekstraktı
Doğal bir bileşen olan maya ekstraktı 3 aşamada üretilmektedir: İlk olarak büyümesi için mayaya şeker eklenir. İkinci aşamada, maya hücresindeki enzimler hücre içerisindeki…
İçeriği incele →